บทที่1

บทที่ 1

                                                    บทนำ
1.1 ที่มาและความสำคัญของโครงงาน
              กินอยู่อย่างไทย ตามแบบภูมิปัญญาไทยเพื่อบำรุงสุขภาพ โดยใช้สมุนไพรหรือผักผลไม้หรือดอกไม้ที่หาได้ไม่ยากในวิถีชีวิตแบบ ไทย ๆ นำมาปรุงแต่งให้เป็นเครื่องดื่ม โดยยังคงคุณค่าตัวยาในการส่งเสริมสุขภาพหรือรักษาโรคไว้เช่นเดิม น้ำดื่ม สมุนไพร คือส่วนหนึ่งของการอนุรักษ์ภูมิปัญญาไทย พร้อมกับพัฒนาศักยภาพของเกษตรกรเพื่อให้ยั่งยืนคู่สังคมไทย และสภาพแวดล้อมไทยต่อไป
              น้ำเพื่อสุขภาพ ในปัจจุบัน การบริโภค น้ำเพื่อสุขภาพมียอดเพิ่มขึ้นทั่วโลก เพราะ ทุกคนตระหนักแล้วว่าเครื่องดื่ม ประเภทนี้ ไม่เพียงช่วยดับกระหายเท่านั้น แต่ยังมีสารอาหารมากมายด้วย ในประเทศไทยจำนวนคนที่ดื่มน้ำเพื่อสุขภาพเป็นประจำมีเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด โดยเฉพาะกลุ่มคนที่มีฐานะดี น้ำเพื่อสุขภาพอุดมไปด้วย วิตามิน ซีและเอ ซึ่งมีประโยชน์ แก่ร่ายกายในการป้องกันโรค บางประเทศนั้นให้ความสำคัญของการ กินผักผลไม้ มากในทวีปเอเชีย เช่น ฮ่องกง รัฐบาล มีการรณรงค์ ให้ประชาชนรับประทานผลไม้สามส่วนและผักอีกสองส่วนเป็นประจำทุกวัน สิ่งที่เห็นได้ว่า ประชาชนให้ความสำคัญต่อการดื่มน้ำผักผลไม้มากขึ้น

1.2 วัตถุประสงค์ของโครงงาน
1. เพื่อนำเทคโนโลยีมาใช้ให้เกิดประโยชน์ในชีวิตประจำวัน
2. เพื่อส่งเสริมให้คนหันมารักสุขภาพ
3. เพื่อต้องการศึกษาความเป็นมาของสมุนไพรไทย

4. เพื่อศึกษาประโยชน์ของผัก ผลไม้ และดอกไม้ชนิดต่างๆของไทย

1.3 สมมติฐานของโครงงาน
              สามารถเรียนรู้ถึงประโยชน์ และโทษของผัก ผลไม้ไทย และเพื่อที่จะสร้างผลงานออกมาให้เป็นข้อคิดที่ดีและเป็นประโยชน์แก่สังคมไทยได้
1.4 ขอบเขตของโครงงาน
1. ศึกษาค้นคว้าสมุนไพรไทย

2. ศึกษาค้นคว้าการทำสมุนไพรไทย

3. ศึกษาความเป็นมาของสมุนไพร

4.ศึกษาตามโครงงานสมุนไพร

1.5 ประโยชน์ที่คาดว่าจะได้รับ
1.ผู้คนที่หันกลับมาดูแลรักษาสุขภาพมากขึ้น
2.น้ำผักและผลไม้ช่วยให้สุขภาพดี
3. ทำให้ทราบถึงประสิทธิภาพของสมุนไพรชนิดนั้นๆ

1.6 อุปกรณ์และวิธีดำเนินงาน

 1. สมุนไพรไทย

 2. ผักและผลไม้